Интересно, что одно и то же название приемлемо для 70 видов растений! Базилик – король всех пряностей. И этот факт был известен давным-давно, много веков назад. Еще египетские пирамиды хранят отпечатки этого растения. Издавна базилик славился своими полезными свойствами и до сих пор по праву считается священным для жителей Индии. Базилик – универсальная пряность с разнообразным запахом: некоторые душистые виды отдают корицей, другие же пахнут лимоном. Растение применяется также в народной медицине для лечения многих заболеваний.
Базилик душистый: ботаническое описание
Базилик душистый или богородичная трава представляет собой однолетнее, кустарниковое растение до 50 см в высоту. Листья душистые, яйцевидные, с зубчатым краем на четырёхгранных стеблях. Цветение базилика начинается в начале лета. В пазухах листиков появляются мелкие цветы белого или розового оттенка. В кулинарии используется зелёная часть растения, поскольку листва обладает своеобразным стойким ароматом.
Дикорастущий базилик встречается только в Индии. К нам он был привезен давно. Сегодня базилик успешно выращивают на приусадебных участках и даже на балконе. Оно неприхотливо в уходе, но на грядке нужно поддерживать чистоту – удалять сорняки и траву. Всходы из мелких семян появляются уже спустя две недели. Базилик быстро растёт и уже ранней весной можно собирать листья в кулинарных целях, а летом – цветки растения для лечения разнообразных недуг.
Родом из Южной Америки, базилик в переводе с греческого обозначает «королевский». Благодаря необычным ароматным ноткам, эта пряность завоевала особую популярность среди поваров мира. Уже с 12 столетия базилик применяли для разнообразных блюд и лечили коварные заболевания. Еще в Древнем Риме и Греции из базилика готовили целебные снадобья в виде настоек, отваров.
Врачи отмечают, что базилик душистый обладает множеством полезных свойств, которые могут положительно сказаться на здоровье человека. Это растение содержит антиоксиданты, витамины и минералы, способствующие укреплению иммунной системы. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление базилика может помочь в борьбе с воспалительными процессами и улучшить пищеварение. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в листьях, обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. Однако врачи предупреждают, что людям с определенными заболеваниями, такими как аллергия или проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует быть осторожными и консультироваться с врачом перед добавлением базилика в рацион. В целом, базилик душистый может стать ценным дополнением к здоровому питанию, если использовать его с умом.
Полезные свойства растения
Еще древние индейцы считали, что базилик душистый обладает божественной защитой, особой энергетикой и силой, которая способствует очищению ауры человека, укрепляет защитные силы организма.
В народной медицине из растения изготавливают водные растворы (настои, отвары), спиртовые вытяжки, мази. Особым лечебным действием отличается эфирное масло базилика. Эфиры успешно борются с глистами, убивают болезнетворных микробов. Базилик – эффективное средство от несварения в желудке, болей и колик, метеоризма в кишечнике.
Растение оказывает вяжущее воздействие при кашле, бронхите. Доказана эффективность совместного лечения разнообразных недугов базилика и мяты, тмина. Богородичная трава укрепляет нервную систему, это отличное антисептическое средство. Растение активно борется с образованием большого количества слизи в носовых проходах, бронхах и способствует быстрому очищению этих органов.
Люди, страдающие артритом, ревматизмом, приобретут значительное облегчение, если будут употреблять пряность в пищу. Доказано, что регулярное потребление базилика улучшает память. Поэтому полезно ученикам, студентам употреблять зелёные листики растения, например, с первыми блюдами.
Несмотря на столь широкий спектр применения и ряд положительных свойств, базилик противопоказан:
- беременным и кормящим женщинам,
- маленьким детям,
- при плохой свёртываемости крови,
- при сердечных и сосудистых заболеваниях, тромбозах,
- в постинфарктный период.
Базилик душистый — это не только популярная кулинарная приправа, но и объект восхищения многих людей. Его аромат и вкус способны преобразить любое блюдо, от салатов до соусов. Многие отмечают, что свежие листья базилика придают пище особую изюминку, а его эфирные масла наполняют кухню неповторимым запахом.
Кроме того, базилик ценят за его полезные свойства. Люди говорят о его способности улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и даже снимать стресс. В народной медицине его используют для приготовления настоев и отваров, которые помогают при простудах и головной боли.
Некоторые садоводы делятся опытом выращивания базилика на подоконниках и в огородах, отмечая, что это не только полезно, но и приятно. Наблюдать за ростом этого растения и использовать его в кулинарии — настоящее удовольствие. Базилик душистый стал неотъемлемой частью жизни многих, вдохновляя на эксперименты в кулинарии и заботу о здоровье.
Базилик душистый в народных рецептах
Читайте также:
Сок базилика от кашля и болей в мочевом пузыре
Сок из зелёной части растения отлично помогает от кашля, снимает воспалительный процесс мочевого пузыря. Сок выжимают самостоятельно или приобретают аптекарский препарат. Принимают в сутки не более 2 ч. ложек: утром — одну, а вечером – другую. Важно: сок базилика употребляют, соблюдая дозировку, поскольку в больших количествах сок оказывает вредное воздействие на стенки желудка. Употреблять средство для лечения только после приема пищи.
Чай с базиликом лечит простуду
Целебный чай с базиликом не только избавит от першения в горле, но и от более серьёзных симптомов простуды. Заварите напиток, используя одну чайную ложку листьев сухих или свежих. Залейте сырьё стаканом кипячёной воды и дайте жидкости отстоятся 5-10 минут. В чай добавляют по вкусу лимон и мёд.
Интересно, что напиток из листиков базилика трижды меняет свой цвет: сначала напиток фиолетового оттенка, затем, добавив лимон, цвет изменяется розовым. Если размешать в чашке с чаем ложку мёда, но напиток обретет жёлтый цвет.
От усталости глаз
Если ваши глаза устали, возникает чувство, будто бы песок в глазах, поможет целебный базилик. Чтобы приготовить лечебный настой, две столовые ложки сухих листиков заливаем 1,5 л кипячёной воды. Процедив и остудив, промывают глаза настоем и делают примочки для век дважды в день. Повторив процедуры 10-14 дней подряд, вы приятно удивитесь: веки уже не будут красными, даже пропадут красные сосуды на белках.
От боли и тяжести в желудке, метеоризме
Для приготовления отвара нужно 1 ст. ложка измельчённых листьев. Их заливаете 400 мл крутого кипятка. Настаиваете 15 минут, после чего отвар нужно процедить. Для лечения желудочно-кишечного тракта нужно выпить дважды в день по чашке напитка. Лечение продолжать 8 суток, затем нужен перерыв – 14 дней. После 8-дневный курс повторяют.
От укачивания в транспорте
Если вы боитесь отправляться в длительную поездку, преодолейте свой страх с универсальным помощником – два листика во рту контролируют ситуацию.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства базилика душистого?
Базилик душистый обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные действия. Он также может помочь в улучшении пищеварения, поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и укреплении иммунной функции.
Как правильно выращивать базилик душистый в домашних условиях?
Для успешного выращивания базилика душистого в домашних условиях необходимо обеспечить ему достаточное количество света, теплую температуру (около 20-25°C) и регулярный полив, избегая переувлажнения. Лучше всего сажать его в рыхлую, хорошо дренированную почву и подкармливать удобрениями раз в несколько недель.
В каких блюдах можно использовать базилик душистый?
Базилик душистый широко используется в кулинарии, особенно в итальянской и средиземноморской кухне. Его добавляют в салаты, пасты, пиццы, соусы, а также в блюда из мяса и рыбы. Свежие листья базилика можно использовать для украшения и придания аромата различным блюдам.
Советы
СОВЕТ №1
Выращивайте базилик в солнечном месте. Это растение предпочитает яркий свет, поэтому выберите для него участок с минимум 6-8 часами солнечного света в день. Это поможет ему расти крепким и ароматным.
СОВЕТ №2
Регулярно подрезайте базилик, чтобы стимулировать его рост. Удаляйте верхушки стеблей, когда растение достигает высоты около 15 см. Это не только придаст ему более кустистую форму, но и улучшит вкус листьев.
СОВЕТ №3
Поливайте базилик умеренно. Он не любит переувлажнения, поэтому дайте верхнему слою почвы немного подсохнуть между поливами. Лучше всего поливать его рано утром или поздно вечером, чтобы избежать испарения влаги.
СОВЕТ №4
Используйте свежие листья базилика для приготовления блюд. Они лучше сохраняют свой аромат и вкус, чем сушеные. Добавляйте их в салаты, пасту или соусы непосредственно перед подачей, чтобы насладиться насыщенным вкусом.
