Интересно, что одно и то же название приемлемо для 70 видов растений! Базилик – король всех пряностей. И этот факт был известен давным-давно, много веков назад. Еще египетские пирамиды хранят отпечатки этого растения. Издавна базилик славился своими полезными свойствами и до сих пор по праву считается священным для жителей Индии. Базилик – универсальная пряность с разнообразным запахом: некоторые душистые виды отдают корицей, другие же пахнут лимоном. Растение применяется также в народной медицине для лечения многих заболеваний.
Базилик душистый: ботаническое описание
Базилик душистый или богородичная трава представляет собой однолетнее, кустарниковое растение до 50 см в высоту. Листья душистые, яйцевидные, с зубчатым краем на четырёхгранных стеблях. Цветение базилика начинается в начале лета. В пазухах листиков появляются мелкие цветы белого или розового оттенка. В кулинарии используется зелёная часть растения, поскольку листва обладает своеобразным стойким ароматом.
Дикорастущий базилик встречается только в Индии. К нам он был привезен давно. Сегодня базилик успешно выращивают на приусадебных участках и даже на балконе. Оно неприхотливо в уходе, но на грядке нужно поддерживать чистоту – удалять сорняки и траву. Всходы из мелких семян появляются уже спустя две недели. Базилик быстро растёт и уже ранней весной можно собирать листья в кулинарных целях, а летом – цветки растения для лечения разнообразных недуг.
Родом из Южной Америки, базилик в переводе с греческого обозначает «королевский». Благодаря необычным ароматным ноткам, эта пряность завоевала особую популярность среди поваров мира. Уже с 12 столетия базилик применяли для разнообразных блюд и лечили коварные заболевания. Еще в Древнем Риме и Греции из базилика готовили целебные снадобья в виде настоек, отваров.
Врачи отмечают, что базилик душистый обладает множеством полезных свойств, которые могут положительно сказаться на здоровье человека. Он богат антиоксидантами, что способствует защите клеток от повреждений и старения. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление базилика может помочь в улучшении пищеварения и снижении воспалительных процессов в организме. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в растении, обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает его полезным при простудах и инфекциях. Врачи также рекомендуют использовать базилик в кулинарии, так как он не только улучшает вкус блюд, но и обогащает их питательными веществами. Однако, несмотря на все его преимущества, важно помнить о возможных аллергических реакциях и консультироваться с врачом перед началом активного использования базилика в лечебных целях.
Полезные свойства растения
Еще древние индейцы считали, что базилик душистый обладает божественной защитой, особой энергетикой и силой, которая способствует очищению ауры человека, укрепляет защитные силы организма.
В народной медицине из растения изготавливают водные растворы (настои, отвары), спиртовые вытяжки, мази. Особым лечебным действием отличается эфирное масло базилика. Эфиры успешно борются с глистами, убивают болезнетворных микробов. Базилик – эффективное средство от несварения в желудке, болей и колик, метеоризма в кишечнике.
Растение оказывает вяжущее воздействие при кашле, бронхите. Доказана эффективность совместного лечения разнообразных недугов базилика и мяты, тмина. Богородичная трава укрепляет нервную систему, это отличное антисептическое средство. Растение активно борется с образованием большого количества слизи в носовых проходах, бронхах и способствует быстрому очищению этих органов.
Люди, страдающие артритом, ревматизмом, приобретут значительное облегчение, если будут употреблять пряность в пищу. Доказано, что регулярное потребление базилика улучшает память. Поэтому полезно ученикам, студентам употреблять зелёные листики растения, например, с первыми блюдами.
Несмотря на столь широкий спектр применения и ряд положительных свойств, базилик противопоказан:
- беременным и кормящим женщинам,
- маленьким детям,
- при плохой свёртываемости крови,
- при сердечных и сосудистых заболеваниях, тромбозах,
- в постинфарктный период.
Базилик душистый — это не только популярная кулинарная приправа, но и растение, о котором многие говорят с восхищением. Люди отмечают его яркий аромат и насыщенный вкус, который способен преобразить любое блюдо. В салатах, соусах и супах базилик становится настоящей звездой, добавляя свежесть и пикантность.
Некоторые садоводы делятся своими секретами по выращиванию этого растения, подчеркивая, что базилик требует солнечного света и регулярного полива. В народной медицине его используют для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы, что также вызывает интерес у многих.
Кроме того, базилик душистый часто ассоциируется с теплом и уютом, напоминая о летних днях и семейных застольях. Люди ценят его не только за вкусовые качества, но и за возможность создать атмосферу домашнего уюта и радости.
Базилик душистый в народных рецептах
Сок базилика от кашля и болей в мочевом пузыре
Сок из зелёной части растения отлично помогает от кашля, снимает воспалительный процесс мочевого пузыря. Сок выжимают самостоятельно или приобретают аптекарский препарат. Принимают в сутки не более 2 ч. ложек: утром — одну, а вечером – другую. Важно: сок базилика употребляют, соблюдая дозировку, поскольку в больших количествах сок оказывает вредное воздействие на стенки желудка. Употреблять средство для лечения только после приема пищи.
Чай с базиликом лечит простуду
Целебный чай с базиликом не только избавит от першения в горле, но и от более серьёзных симптомов простуды. Заварите напиток, используя одну чайную ложку листьев сухих или свежих. Залейте сырьё стаканом кипячёной воды и дайте жидкости отстоятся 5-10 минут. В чай добавляют по вкусу лимон и мёд.
Интересно, что напиток из листиков базилика трижды меняет свой цвет: сначала напиток фиолетового оттенка, затем, добавив лимон, цвет изменяется розовым. Если размешать в чашке с чаем ложку мёда, но напиток обретет жёлтый цвет.
От усталости глаз
Если ваши глаза устали, возникает чувство, будто бы песок в глазах, поможет целебный базилик. Чтобы приготовить лечебный настой, две столовые ложки сухих листиков заливаем 1,5 л кипячёной воды. Процедив и остудив, промывают глаза настоем и делают примочки для век дважды в день. Повторив процедуры 10-14 дней подряд, вы приятно удивитесь: веки уже не будут красными, даже пропадут красные сосуды на белках.
От боли и тяжести в желудке, метеоризме
Для приготовления отвара нужно 1 ст. ложка измельчённых листьев. Их заливаете 400 мл крутого кипятка. Настаиваете 15 минут, после чего отвар нужно процедить. Для лечения желудочно-кишечного тракта нужно выпить дважды в день по чашке напитка. Лечение продолжать 8 суток, затем нужен перерыв – 14 дней. После 8-дневный курс повторяют.
От укачивания в транспорте
Если вы боитесь отправляться в длительную поездку, преодолейте свой страх с универсальным помощником – два листика во рту контролируют ситуацию.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства базилика душистого?
Базилик душистый обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные действия. Он может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшать пищеварение и укреплять иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов и минералов.
Как правильно использовать базилик душистый в кулинарии?
Базилик душистый можно использовать как свежим, так и сушеным. Свежие листья добавляют в салаты, соусы и блюда из пасты, а сушеный – в супы и рагу. Лучше всего добавлять базилик в конце приготовления, чтобы сохранить его аромат и полезные свойства.
Где лучше всего выращивать базилик душистый?
Базилик душистый предпочитает теплый и солнечный климат, поэтому его лучше всего выращивать на открытых солнечных участках. Он требует хорошо дренированной почвы и регулярного полива, но не переносит застоя воды. В домашних условиях его можно успешно выращивать на подоконнике.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий базилик для максимального аромата и вкуса. Добавляйте его в блюда в конце приготовления, чтобы сохранить его полезные свойства и яркий вкус.
СОВЕТ №2
Храните свежий базилик в воде, как цветы, или заверните его в влажное бумажное полотенце и поместите в пакет. Это поможет сохранить его свежесть на более длительный срок.
СОВЕТ №3
Попробуйте сочетать базилик с другими травами, такими как орегано или тимьян, чтобы создать интересные вкусовые комбинации в ваших блюдах. Он отлично подходит для салатов, паст и соусов.
