В королеве огородов — тыкве — всё прекрасно и полезно: и мякоть, и семечки, и цветы. Но вся целебная сила этого удивительного растения сконцентрирована в соке; витаминный напиток используется в народной медицине как для общего оздоровления, так и для лечения и профилактики многих заболеваний. В чём же польза сока тыквы, как правильно его приготовить и использовать?
Оранжевое настроение
Тыква — это не только вкусная мякоть и полезные семечки. Это ещё и три-четыре литра отличного свежевыжатого сока. А если готовить его по другой технологии, то напитка получится… в несколько раз больше! Но о технологиях — немного позднее.
Давно замечено: почитатели тыквы отличаются крепким здоровьем и жизнелюбием. Кстати, и оранжевый, как тыквенная мякоть, солнечный цвет по канонам цветотерапии считается источником оптимизма и креатива.
Сок этой гигантской ягоды, заготовленный в сезон, является самый полезным из овощных, обходя в рейтинге даже знаменитую морковь. Он надолго сохраняет все свои лучшие качества и, что немаловажно, почти не теряет их при термической обработке и консервации. Из десяти тысяч известных науке видов тыквы не менее половины годятся для приготовления сока.
Но нет особого смысла гнаться за экзотикой — королева наших огородов тыква обыкновенная собрала в себе все ценные качества своего большого рода. Она неприхотлива, даёт отменный урожай, очень вкусна и полезна.
Врачи отмечают, что тыквенный сок является настоящим источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Он богат антиоксидантами, такими как бета-каротин, который способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы. Кроме того, тыквенный сок содержит витамины A, C и E, а также минералы, такие как калий и магний, которые помогают поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление тыквенного сока может способствовать улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Это особенно важно для людей, страдающих от запоров или других проблем с кишечником. Также тыквенный сок может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании нормального веса, что делает его полезным для тех, кто следит за своим здоровьем.
Врачи рекомендуют включать тыквенный сок в рацион, особенно в осенний период, когда тыквы находятся в сезон. Однако важно помнить, что сок следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Состав и калорийность
В «теле» тыквы, почти как и в человеческом, содержится около 90 процентов структурированной воды. Такое приятное совпадение позволяет в кратчайшие сроки и без потерь распределять тыквенную пользу. И, кстати, можно совершенно не беспокоиться о лишних килограммах — это единственный бонус, которого вы не получите от тыквы.
При совсем низкой калорийности тыквенный сок имеет очень ценный и насыщенный химический состав.
Таблица: пищевая ценность тыквенного сока
Нутриент | Количество на 100 г сока |
Калорийность | 22 кКал |
Белки | 1 г |
Жиры | 0.1 г |
Углеводы | 4.4 г |
Органические кислоты | 0.1 г |
Пищевые волокна | 2 г |
Вода | 91.8 г |
Зола | 0.6 г |
Тыквенный сок завоевал популярность благодаря своим полезным свойствам и приятному вкусу. Многие люди отмечают, что он богат витаминами и минералами, особенно витамином А, который поддерживает здоровье глаз и иммунной системы. Кроме того, сок содержит антиоксиданты, способствующие борьбе с воспалениями и старением клеток.
Некоторые любители тыквенного сока утверждают, что регулярное употребление этого напитка помогает улучшить пищеварение и способствует снижению веса благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки. Также многие отмечают его успокаивающее действие, что делает его отличным выбором для вечернего расслабления.
В целом, тыквенный сок становится не только вкусным дополнением к рациону, но и настоящим эликсиром здоровья, который стоит попробовать каждому.
Таблица: минеральный состав
Нутриент | Количество на 100 г сока |
Макроэлементы | |
Калий, K | 204 мг |
Кальций, Ca | 25 мг |
Магний, Mg | 14 мг |
Натрий, Na | 4 мг |
Сера, S | 18 мг |
Фосфор, Ph | 25 мг |
Хлор, Cl | 19 мг |
Микроэлементы | |
Железо, Fe | 0.4 мг |
Йод, I | 1 мкг |
Кобальт, Co | 1 мкг |
Марганец, Mn | 0.04 мг |
Медь, Cu | 180 мкг |
Фтор, F | 86 мкг |
Цинк, Zn | 0.24 мг |
Очень радует и ассортимент витаминов, предлагаемый тыквенным соком, — этот ценный комплекс заслуживает более подробного рассказа. В мякоти — а соответственно, и в соке — тыквы представлена практически вся группа витаминов В, содержится много аскорбиновой кислоты и каротина — в пять раз больше, чем в моркови, которая традиционно считается лидером по этой части.
Уникальность этого бахчевого овоща — в высокой концентрации витамина К, которого в других плодах почти не бывает. Вместе с тыквенным соком мы потребляем и много витаминов РР, Е, D — это особенно важно для роста и развития детского организма. «Фирменной» составляющей тыквы можно считать довольно редкий витамин Т, который активно расщепляет липиды, выводит их и нормализует вес.
Высокое содержание клетчатки делает густой сок тыквы отличным природным сорбентом и обеспечивает «генеральную уборку» всего пищеварительного тракта, освобождая его даже от застарелых залежей многолетних вредных отложений, а заодно выводит и болезнетворные микроорганизмы.
Тыквенный сок — природный чемпион по содержанию минералов, в нём много таких ценных для человека элементов, как железо, медь, фосфор, цинк, калий, фтор, магний. Но главной ценностью «солнечного» напитка является большое количество пектинов, которыми вообще славится тыква в народной медицине. Это замечательные антиоксиданты, незаменимые для жителей мегаполисов. Пользу этого ценного соединения для человеческого организма трудно переоценить. Пектины способствуют:
- очищению печени;
- нормализации уровня глюкозы, холестерина и артериального давления;
- ускорению метаболизма и выведению вредных веществ из организма;
- улучшению состояния сосудов и кровообращения.
Большая тыквенная польза
Ценные элементы, которыми так богата тыква, быстро и без проблем усваиваются человеческим организмом, восполняя его часто истощённые ресурсы. Сок в этом смысле — идеальная форма потребления. Минералы, витамины и прочие биологически активные вещества из него практически сразу же попадают по месту назначения: в те органы, где они особенно необходимы.
Регулярное употребление тыквенного сока буквально на глазах изменит вас к лучшему и внешне, и изнутри. Освежается цвет и качество кожи, улучшается зрение, повышается работоспособность и общий жизненный тонус. Но это лишь видимые проявления той огромной работы, которую напиток проделывает внутри нашего организма:
- очищает — выводит токсины, шлаки и радионуклиды;
- укрепляет — стимулирует иммунную систему;
- обновляет — ускоряет обменные процессы, восстанавливает ткани, органы, сосуды;
- нормализует — отлаживает работу всех систем и организма в целом;
- тонизирует — снимает утомляемость, прибавляет выносливости и бодрости.
Такой набор целебных качеств позволяет, сочетая приятное с полезным, применять сок тыквы для профилактики и лечения недугов желудочно-кишечного тракта, печени, почек, нормализации обмена веществ, а также функций сердечно-сосудистой и нервной систем.
Видео: польза тыквенного сока
Сочные рецепты
Свежевыжатый сок тыквы является хорошим вспомогательным средством для лечения и профилактики многих недугов, но рассматривать его как основную терапию не следует. В сложных случаях предварительная консультация с лечащим врачом обязательна.
Таблица: лечение тыквенным соком
Заболевание | Схема сокотерапии |
При геморрое |
|
При хроническом панкреатите и холецистите |
|
При заболеваниях печени |
|
При язве желудка и гастрите |
|
При разладах кишечника |
|
При сахарном диабете 2-го типа |
|
При заболеваниях эндометрия |
|
Сделай сам
Сок тыквы, правильно приготовленный в домашних условиях, выгодно отличается от того, который можно приобрести в магазине. Вы сами можете проконтролировать качество исходного сырья, а также быть уверенными, что в полученном полезном продукте нет химических добавок, ведь они могли бы свести на нет целебный эффект.
Солнечный фреш
Свежевыжатый сок, безусловно, является самым полезным. Но, к сожалению, хранится он совсем недолго — его желательно выпить сразу после приготовления или хотя бы в ближайшие 15 минут. Дело в том, что под воздействием кислорода некоторые его ценные компоненты слишком быстро окисляются и разрушаются.
Добавьте в стакан со свежевыжатым соком несколько кубиков льда из минеральной воды — эта небольшая хитрость позволит сделать напиток вкуснее и приостановит окисление его полезных составляющих. Кстати, можно приготовить фреш и из замороженной на зиму тыквы — конечно, для этого придётся предварительно полностью разморозить кубики мякоти.
Чтобы выход сока был максимальным, используйте мощную электрическую соковыжималку. Для приготовления фреша лучше выбрать молодую, с самой сочной и упругой мякотью тыкву — переспевший, рыхлый плод больше подходит для приготовления напитка длительного хранения.
Здоровье в банке
Если вы не знаете, куда девать большой урожай тыкв, сделайте из них сок — не пожалеете. Такая зимняя заготовка позволит сохранить оранжевую пользу не до следующего сезона, а втрое дольше. Вы получите очень вкусный и полезный напиток, который по желанию сможете разнообразить добавками других овощей и фруктов: яблок, груш, сельдерея, моркови, апельсинов и т. д. Замечательный витаминный коктейль получается с лимоном и мёдом. Экспериментируйте на здоровье, тыква ценит творческий подход.
Заготовить целебный сок на зиму несложно — нужно лишь придерживаться пошаговых рекомендаций.
- Для приготовления сока с мякотью выбирайте зрелый, здоровый плод, выращенный в экологически чистом месте и не обрабатывавшийся ядохимикатами.
- Тыкву очистите от земли, тщательно вымойте и обсушите.
- Острым ножом удалите кожицу и семена, мякоть нарежьте некрупными кубиками или произвольными кусочками.
- На килограмм подготовленной тыквы возьмите столько же (или меньше) сахара, два крупных лимона и около полутора литров воды.
- В большой кастрюле или тазу засыпьте сахаром тыквенные ломтики и оставьте на полчаса.
- Когда выделится достаточное количество сока, влейте воду и поставьте смесь на медленный огонь.
- Постоянно перемешивайте — сахар должен раствориться, но не подгореть.
- Обдайте лимоны кипятком, выдавите из них сок и введите его в уже разварившееся тыквенное пюре.
- Продолжайте слабое кипячение ещё десять минут, не прекращайте помешивание.
- Снимите массу с огня, сразу же протрите через мелкое сито в заранее простерилизованные банки и немедленно укупорите их.
Предостережения
Чрезмерная польза нередко оборачивается вредом — так и передозировка тыквенного сока может привести к нежелательным последствиям, например, к разладам в системе пищеварения. Одного стакана фреша из тыквы достаточно для того, чтобы организм получил свою суточную норму полезных веществ. Эта дозировка может быть сознательно увеличена вдвое или даже втрое в период лечения тех или иных заболеваний, но такой усиленный курс должен продолжаться не больше десяти дней, после чего следует сделать перерыв хотя бы на неделю.
Противопоказаниями к использованию сока тыквы являются аллергия на каротин или индивидуальная непереносимость других компонентов этого замечательного природного энергетика. С осторожностью нужно употреблять вкусное народное средство гипотоникам и людям с пониженной кислотностью желудочного сока. Лучше отказаться от оранжевого фреша на период обострения хронических заболеваний внутренних органов; не принесёт он пользы и при тяжёлых формах диабета.
Детям ранее полугода тыквенный сок давать нельзя. В период грудного вскармливания молодой маме следует ограничить объём сока с мякотью, чтобы не спровоцировать у малыша повышенное газообразование и кишечные колики.
Отзывы
У меня тыкву одну забрали, большую, специально чтобы пить сок. У этой женщины что-то с горлом, не знаю, что, и она всегда пьёт свежевыжатый тыквенный сок, с осени, в течение трёх месяцев. Хотя говорит, что сок без всяких добавлений неприятный.
Почему тыквенный сок лучше употреблять в смеси с морковным и яблочным — максимальное усвоение в этой комбинации витамина Т.
Тыквенный сок люблю с детства. Кроме отличного, натурального вкуса, у него есть несомненная польза: он улучшает пищеварение. Очень часто будущие мамочки сталкиваются с проблемой стула, когда мышцы кишечника расслабляются и он начинает «лениться» работать. Признаюсь, и меня эта проблемка не обошла стороной. Причём, когда не помогал даже настой чернослива, тыквенный нектар справился на ура — прочищает кишечник практически моментально, сразу после употребления.
В тыквенном соке высокое содержание витамина А и Е, они борются с преждевременным старением. А знаете ли вы, какой ещё редкий витамин содержит этот своеобразный сок? Это витамин Т, именно он и помогает предотвратить ожирение и усваиваться грубой и тяжёлой пище в нашем организме. Помимо всего перечисленного, тыквенный сок полезен мужчинам для поддержания сексуального тонуса!
Приготовьте себе стакан свежевыжатого тыквенного сока. Это отличное мочегонное и слабительное средство, причём безо всяких побочных эффектов.
Я тоже делаю сок с мякотью из тыквы: ооочень вкусно и полезно. Пока 29 литров сделала, на очереди 3 огромных тыквы.
Квинтэссенция гигантской оранжевой ягоды — тыквы — её сок, который является несомненным лидером по полезности. У этого народного средства практически нет противопоказаний, и, если вовремя позаботиться о заготовках на зиму, то можно будет радовать себя вкусным целебным напитком на протяжении всего года. Лечитесь с удовольствием!
Материалы сайта носят ознакомительный характер и не могут использоваться как прямое руководство к действию без обязательной консультации с врачом.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества тыквенного сока для здоровья?
Тыквенный сок богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, которые способствуют улучшению зрения, укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Он также содержит клетчатку, что помогает в пищеварении и способствует снижению уровня холестерина.
Можно ли пить тыквенный сок каждый день?
Да, тыквенный сок можно пить каждый день, однако важно соблюдать умеренность. Рекомендуется употреблять его в разумных количествах, чтобы избежать избытка сахара и калорий. Также стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергии.
Как правильно выбрать тыквенный сок в магазине?
При выборе тыквенного сока в магазине стоит обращать внимание на состав. Лучше выбирать 100% натуральный сок без добавления сахара, консервантов и искусственных красителей. Также стоит обратить внимание на упаковку — предпочтительнее выбирать сок в стеклянной таре, так как она лучше сохраняет полезные свойства продукта.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте тыквенный сок в свой утренний рацион. Он богат витаминами и минералами, что поможет зарядить вас энергией на весь день. Попробуйте смешать его с йогуртом или овсянкой для питательного завтрака.
СОВЕТ №2
Не забывайте о сезонности. Тыквенный сок лучше всего готовить из свежих тыкв, когда они находятся в своем пике зрелости. Это обеспечит максимальную пользу и вкус, а также поможет поддержать местных производителей.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками. Тыквенный сок отлично сочетается с различными специями, такими как корица, имбирь или мускатный орех. Это не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные полезные свойства.
СОВЕТ №4
Не забывайте о хранении. Если вы готовите тыквенный сок в больших объемах, храните его в герметичных контейнерах в холодильнике не более 3-5 дней. Также можно заморозить сок для длительного хранения, что позволит наслаждаться его вкусом и пользой в любое время года.