5 аргументов в пользу употребления зеленой гречки

Любители здорового образа жизни отлично знают такой вид крупы, как зелёная гречка. Более того, они предпочитают употреблять ее вместо обычной жареной. И вот 5 аргументов, почему.

Это – живой продукт

Гречка зеленая – это живой продукт, который не поддается термической обработке (пропаривание и обжаривание). За счет этого в ней содержится много полезных веществ и витаминов.

Еще больше полезных элементов присутствует в сырой пророщенной гречке, в которой количество антиоксидантов увеличивается в 2-3 раза, а витамина С – в целых 20 раз. Зеленая гречка имеет низкую калорийность – всего лишь 295 ккал на 100 г продукта. Она идеально подходит худеющим.

Врачи отмечают, что зеленая гречка обладает множеством полезных свойств, которые делают ее ценным продуктом в рационе. Во-первых, она является отличным источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. Во-вторых, зеленая гречка содержит много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. В-третьих, этот продукт богат антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения. В-четвертых, гречка содержит витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Наконец, благодаря низкому гликемическому индексу, она подходит для людей с диабетом, помогая контролировать уровень глюкозы. Таким образом, включение зеленой гречки в рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья.

5 опасностей проросшей гречки, о которых вы никогда не знали5 опасностей проросшей гречки, о которых вы никогда не знали

Высокая энергетическая ценность

Диетологи рекомендуют к употреблению зеленую гречку благодаря ее высокой энергетической ценности. Наличие в 100 г гречки:

  • белков – от 13 до 15 %;
  • жиров – 2,5-3 %;
  • углеводов – 70 %;
  • клетчатки – 1,1-1,3%  (этот показатель в 1,5-2 раза выше, чем в других крупах: перловке, овсе, рисе и пшене);
  • золы – 2,0-2,2 %.

Сильнейший антиоксидант

Зерна гречки имеют в своем составе рекордное количество антиоксидантов.  На 100 г сырой крупы насчитывается около 383 мг, а отварной – 182 мг. Если сравнивать это число, например, с рисом, то в нем на 100 г крупы приходится всего 5 мг антиоксидантов.

Используйте ее в своем рационе регулярно, и вы надолго сохраните красоту и молодость.

Зеленая гречка становится все более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают ее высокую питательную ценность: она богата белками, клетчаткой и витаминами группы B. Пользователи в социальных сетях часто делятся своими впечатлениями о том, как гречка помогает им поддерживать уровень энергии в течение дня.

Еще одним важным аргументом является низкий гликемический индекс, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Многие отмечают, что регулярное употребление зеленой гречки способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника.

Кроме того, гречка не содержит глютена, что делает ее подходящей для людей с непереносимостью этого белка. Наконец, ее универсальность в кулинарии позволяет использовать гречку в различных блюдах, от салатов до гарниров, что делает ее не только полезной, но и вкусной альтернативой.

Вот что будет, если есть гречку каждый день (вот это эффект)Вот что будет, если есть гречку каждый день (вот это эффект)

Источник витаминов и полезных веществ

В составе каши содержатся:

  • витамины группы В;
  • витамины Е, Р, РР;
  • большое количество микроэлементов: магния, йода, рутина, кальция, фосфора, калия;
  • фолиевая кислота;
  • пантотеновая кислота;
  • пищевые волокна;
  • белок.

Помимо этого, в гречке много моно- и полиненасыщенных жиров, и, главное, необходимых организму Омега-6 и Омега-3 жирных кислот, что является хорошей профилактикой заболеваний сердца и оказывает благотворное влияние на кровеносные сосуды.

Имеет невысокий гликемический индекс

Зеленая гречка положительно влияет на уровень гликемии. После употребления этой крупы исключено резкое увеличение уровня сахара в крови. Продукт насыщен медленными углеводами, а гликемический индекс равен 43. Благодаря этому ее можно включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом.

Зеленая гречка против коричневой: все о пользе, приготовлении и проращиванииЗеленая гречка против коричневой: все о пользе, приготовлении и проращивании

Выводит шлаки и нормализует обмен веществ

Мировыми врачами-диетологами было выявлено, что зеленая «живая» гречка лучше других круп помогает выводить шлаки, токсины и соли тяжелых металлов из организма. Помимо этого, она благоприятно сказывается на работе обмена веществ.

Не содержит клейковины

В составе зеленой гречки отсутствует клейковина (глютен), поэтому она прекрасно подходит людям, которые соблюдают безглютеновую диету или страдают непереносимостью глютена.

Полезна при многих заболеваниях

Зеленая гречка невероятно полезна для здоровья. Она:

  • укрепляет иммунную систему;
  • улучшает липидный обмен;
  • пополняет энергетические запасы;
  • очищает от шлаков и токсинов;
  • нормализирует пищеварение;
  • очищает желудок и кишечник;
  • нормализирует холестерин и сахар в крови;
  • замедляет процессы старения;
  • обновляет клетки, регенерирует ткани;
  • укрепляет сосуды;
  • приводит в норму артериальное давление;
  • улучшает потенцию;
  • предупреждает появление онкологических заболеваний.

Благодаря этим свойствам, ее полезно включать в состав диетического питания при заболеваниях:

  • системы пищеварения (язвах, гастрите, панкреатите, колите);
  • сердца и сосудов (ишемии, атеросклерозе, тахикардии, гипертензии);
  • кожи (псориазе, акне, дерматитах);
  • инфекционных и поражающих сосуды (кори, скарлатине, ангине);
  • вен (тромбозе или варикозе);
  • опорно-двигательного аппарата (артрите, артрозе, остеопорозе);
  • нервной системы (склерозе, менингите, хронической депрессии, энцефалопатии);
  • иммунодефиците разного происхождения;
  • эндокринной системы;
  • печени или почек;
  • ожирении всех стадий;
  • онкологии.

Благодаря отсутствию синтетических компонентов, зеленая гречка практически не имеет противопоказаний. Ее количество следует ограничить при:

  • мочекаменной болезни;
  • холецистите;
  • подагре;
  • повышенной свёртываемости крови;

Педиатры советуют не вводить зеленую крупу в питание детей младше 4-х лет, так как кишечник еще не окреп и может не справиться с этим продуктом, из-за чего могут возникнуть запоры и аллергии. А вот начиная с 5-ти лет ограничений не имеется.

Помимо столь многочисленных полезных свойств зеленой гречки, она обладает ненавязчивым вкусом и ароматом и идеально сочетается со многими продуктами. Ешьте зеленую гречку и будьте здоровы!

Вопрос-ответ

Почему зеленая гречка полезнее обычной гречки?

Зеленая гречка не подвергается термической обработке, что сохраняет больше питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Она также содержит больше клетчатки и белка, что делает ее более питательной и полезной для здоровья.

Как правильно готовить зеленую гречку?

Зеленую гречку можно замачивать на несколько часов или на ночь, чтобы она стала мягче и легче усваивалась. После замачивания ее можно использовать в салатах, добавлять в смузи или готовить на пару. Также можно просто отварить ее в воде, как обычную гречку.

Какие блюда можно приготовить из зеленой гречки?

Из зеленой гречки можно готовить разнообразные блюда, такие как салаты с овощами и зеленью, запеканки с грибами и сыром, а также использовать ее в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Она также отлично подходит для приготовления вегетарианских и веганских блюд.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте заменить обычную гречку на зеленую в своих любимых рецептах. Она отлично подходит для приготовления каш, салатов и гарниров, добавляя не только новый вкус, но и полезные свойства.

СОВЕТ №2

Добавляйте зеленую гречку в смузи или йогурты для увеличения питательной ценности. Это отличный способ получить необходимые витамины и минералы, не изменяя привычный рацион.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с замачиванием зеленой гречки перед приготовлением. Замачивание помогает улучшить усвоение питательных веществ и делает зерна более мягкими и вкусными.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на качество продукта. Выбирайте органическую зеленую гречку, чтобы избежать пестицидов и других химических добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации