Любители здорового образа жизни отлично знают такой вид крупы, как зелёная гречка. Более того, они предпочитают употреблять ее вместо обычной жареной. И вот 5 аргументов, почему.
Это – живой продукт
Гречка зеленая – это живой продукт, который не поддается термической обработке (пропаривание и обжаривание). За счет этого в ней содержится много полезных веществ и витаминов.
Еще больше полезных элементов присутствует в сырой пророщенной гречке, в которой количество антиоксидантов увеличивается в 2-3 раза, а витамина С – в целых 20 раз. Зеленая гречка имеет низкую калорийность – всего лишь 295 ккал на 100 г продукта. Она идеально подходит худеющим.
Врачи отмечают, что зеленая гречка обладает множеством полезных свойств, которые делают ее ценным продуктом в рационе. Во-первых, она является отличным источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. Во-вторых, зеленая гречка содержит много клетчатки, способствующей улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. В-третьих, этот продукт богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения. Четвертым аргументом является низкий гликемический индекс гречки, что делает ее идеальным выбором для людей с диабетом. Наконец, врачи подчеркивают, что зеленая гречка содержит важные витамины и минералы, такие как магний и железо, которые поддерживают общее здоровье и укрепляют иммунную систему.
Высокая энергетическая ценность
Диетологи рекомендуют к употреблению зеленую гречку благодаря ее высокой энергетической ценности. Наличие в 100 г гречки:
- белков – от 13 до 15 %;
- жиров – 2,5-3 %;
- углеводов – 70 %;
- клетчатки – 1,1-1,3% (этот показатель в 1,5-2 раза выше, чем в других крупах: перловке, овсе, рисе и пшене);
- золы – 2,0-2,2 %.
Сильнейший антиоксидант
Зерна гречки имеют в своем составе рекордное количество антиоксидантов. На 100 г сырой крупы насчитывается около 383 мг, а отварной – 182 мг. Если сравнивать это число, например, с рисом, то в нем на 100 г крупы приходится всего 5 мг антиоксидантов.
Используйте ее в своем рационе регулярно, и вы надолго сохраните красоту и молодость.
Зеленая гречка становится все более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают ее высокую питательную ценность: она богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Пользователи в социальных сетях делятся своими впечатлениями о том, как гречка помогает поддерживать уровень энергии в течение дня. Еще один аргумент — это низкий гликемический индекс, что делает ее отличным выбором для диабетиков и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Кроме того, многие отмечают, что зеленая гречка не требует термической обработки, сохраняя все свои полезные свойства. Это делает ее удобной для приготовления различных блюд, от салатов до смузи. Наконец, люди подчеркивают ее доступность и экологичность, ведь гречка не требует сложных условий для выращивания. В целом, обсуждения вокруг зеленой гречки подчеркивают ее универсальность и пользу для здоровья.
Источник витаминов и полезных веществ
В составе каши содержатся:
- витамины группы В;
- витамины Е, Р, РР;
- большое количество микроэлементов: магния, йода, рутина, кальция, фосфора, калия;
- фолиевая кислота;
- пантотеновая кислота;
- пищевые волокна;
- белок.
Помимо этого, в гречке много моно- и полиненасыщенных жиров, и, главное, необходимых организму Омега-6 и Омега-3 жирных кислот, что является хорошей профилактикой заболеваний сердца и оказывает благотворное влияние на кровеносные сосуды.
Имеет невысокий гликемический индекс
Зеленая гречка положительно влияет на уровень гликемии. После употребления этой крупы исключено резкое увеличение уровня сахара в крови. Продукт насыщен медленными углеводами, а гликемический индекс равен 43. Благодаря этому ее можно включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом.
Выводит шлаки и нормализует обмен веществ
Мировыми врачами-диетологами было выявлено, что зеленая «живая» гречка лучше других круп помогает выводить шлаки, токсины и соли тяжелых металлов из организма. Помимо этого, она благоприятно сказывается на работе обмена веществ.
Читайте также:
Не содержит клейковины
В составе зеленой гречки отсутствует клейковина (глютен), поэтому она прекрасно подходит людям, которые соблюдают безглютеновую диету или страдают непереносимостью глютена.
Полезна при многих заболеваниях
Зеленая гречка невероятно полезна для здоровья. Она:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает липидный обмен;
- пополняет энергетические запасы;
- очищает от шлаков и токсинов;
- нормализирует пищеварение;
- очищает желудок и кишечник;
- нормализирует холестерин и сахар в крови;
- замедляет процессы старения;
- обновляет клетки, регенерирует ткани;
- укрепляет сосуды;
- приводит в норму артериальное давление;
- улучшает потенцию;
- предупреждает появление онкологических заболеваний.
Благодаря этим свойствам, ее полезно включать в состав диетического питания при заболеваниях:
- системы пищеварения (язвах, гастрите, панкреатите, колите);
- сердца и сосудов (ишемии, атеросклерозе, тахикардии, гипертензии);
- кожи (псориазе, акне, дерматитах);
- инфекционных и поражающих сосуды (кори, скарлатине, ангине);
- вен (тромбозе или варикозе);
- опорно-двигательного аппарата (артрите, артрозе, остеопорозе);
- нервной системы (склерозе, менингите, хронической депрессии, энцефалопатии);
- иммунодефиците разного происхождения;
- эндокринной системы;
- печени или почек;
- ожирении всех стадий;
- онкологии.
Благодаря отсутствию синтетических компонентов, зеленая гречка практически не имеет противопоказаний. Ее количество следует ограничить при:
- мочекаменной болезни;
- холецистите;
- подагре;
- повышенной свёртываемости крови;
Педиатры советуют не вводить зеленую крупу в питание детей младше 4-х лет, так как кишечник еще не окреп и может не справиться с этим продуктом, из-за чего могут возникнуть запоры и аллергии. А вот начиная с 5-ти лет ограничений не имеется.
Помимо столь многочисленных полезных свойств зеленой гречки, она обладает ненавязчивым вкусом и ароматом и идеально сочетается со многими продуктами. Ешьте зеленую гречку и будьте здоровы!
Вопрос-ответ
Почему зеленая гречка считается более полезной, чем обычная?
Зеленая гречка не подвергается термической обработке, что позволяет сохранить больше питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Она также содержит больше клетчатки и белка, что делает ее более питательной и полезной для здоровья.
Как правильно готовить зеленую гречку?
Зеленую гречку можно замачивать на несколько часов или на ночь, чтобы она стала мягче и легче усваивалась организмом. После замачивания ее можно использовать в салатах, добавлять в смузи или готовить на пару. Также ее можно использовать в качестве гарнира, как и обычную гречку.
Какие преимущества употребления зеленой гречки для здоровья?
Употребление зеленой гречки способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки, помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Она также может способствовать снижению веса благодаря своей низкой калорийности и способности надолго сохранять чувство сытости.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте заменить обычную гречку на зеленую в своих любимых рецептах. Она отлично подходит для приготовления каш, салатов и гарниров, добавляя интересный вкус и текстуру.
СОВЕТ №2
Добавляйте зеленую гречку в смузи или йогурты. Она не только обогатит ваш рацион белком и клетчаткой, но и придаст напиткам питательную ценность.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными способами приготовления зеленой гречки. Попробуйте ее запекать, варить или использовать в качестве основы для вегетарианских котлет — это разнообразит ваше меню и сделает его более здоровым.
СОВЕТ №4
Не забывайте о сочетании зеленой гречки с другими полезными продуктами, такими как овощи, бобовые и орехи. Это поможет вам создать полноценное и сбалансированное блюдо.
