Свекольный квас для поддержания здоровья — показания и популярные рецепты

Свёкла — незаменимый ингредиент любимых нами блюд. Но славится овощ не только превосходными вкусовыми качествами. Он также богат минералами и витаминами, полезными для здоровья. Чтобы максимально сохранить целебные свойства, люди издавна готовят свекольный квас. Внимательность к рекомендациям и противопоказаниям поможет сделать бодрящий напиток, который окажет лечебное действие при многих недугах.

Состав и полезные свойства для организма

В свёкле в большом количестве содержатся:

• органические кислоты;
• железо, йод, калий, кальций, магний, цинк, фосфор;
• антиоксиданты;
• биофлавоноиды (например, бетаин);
• витамины A, C, E, PP, группы B (в том числе и фолиевая кислота).

Активные компоненты, входящие в состав корнеплода, имеют выраженное терапевтическое действие: антиоксиданты снижают риск развития онкологических заболеваний, витамины и минеральные вещества нормализуют артериальное давление и способствуют профилактике анемии, клетчатка и органические кислоты помогают при запорах, активизируют перистальтику кишечника, стимулируют секрецию желудочного сока.

Свёкла широко используется в комплексных программах лечения сахарного диабета, гипертонии, при выведении камней, а свежие измельчённые листья помогают быстро заживить раны.

Квас из свёклы в полной мере вобрал в себя ценнейшие свойства столь удивительного овоща. Напиток не только отлично утоляет жажду, но и быстро снимает головную боль, понижает давление, помогает при бессоннице, повышает уровень гемоглобина в крови. Он также крайне эффективен при ожирении и повышенном уровне холестерина в крови, а благодаря содержанию витаминов улучшает состояние кожных покровов, цвет лица, укрепляет ногти и волосяные стержни.

Рекомендовано регулярное употребление свекольного кваса при:

• онкологических болезнях;
• повышенной зашлакованности организма;
• запорах;
• гипертонии и атеросклерозе;
• дисфункциях репродуктивной системы;
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• сниженном иммунитете;
• лишнем весе.

Врачи отмечают, что свекольный квас обладает множеством полезных свойств, способствующих поддержанию здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным средством для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Квас из свеклы может помочь в нормализации уровня холестерина и артериального давления, что особенно важно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Среди популярных рецептов врачи рекомендуют использовать свеклу, воду, сахар и закваску. Для приготовления достаточно натереть свеклу, смешать с остальными ингредиентами и оставить на несколько дней для ферментации. Также можно добавлять специи, такие как имбирь или чеснок, для улучшения вкуса и дополнительных полезных свойств. Однако, несмотря на все преимущества, медики советуют проконсультироваться с врачом перед введением свекольного кваса в рацион, особенно людям с хроническими заболеваниями.

Целебный Свекольный Квас. Как сделать свекольный квас.

Способы приготовления свекольного кваса для лечения и профилактики недугов

Чтобы квас получился полезнее и насыщеннее, следует выбирать наиболее тёмные корнеплоды. Что касается употребления продукта, то его пьют примерно за час до еды (если в рецепте не указано иное), суточный объём принятого напитка при этом не должен превышать 1 литр. Если не очень нравится свекольный вкус, то можно добавить в квас кефир, сметану, сахар, специи или сдобрить его рубленой зеленью.

Любой вид напитка очищает организм от шлаков и насыщает его витаминным букетом.

Традиционный рецепт от повышенного давления и для похудения

Взять свёклу (количество зависит от ёмкости для брожения), медицинскую марлю и посуду, в которой напиток будет настаиваться. Помыть корнеплоды, очистить от кожуры и измельчить на тёрке или ножом. Подготовленную тару (банку, бутыль, кастрюлю) заполнить нарезанной овощной массой примерно до половины. Залить свёклу кипячёной водой комнатной температуры и закрыть ёмкость марлей (можно использовать хлопчатобумажную ткань). После этого необходимо переместить посуду в прохладное место (но не в холодильник) и настаивать до появления пузырьков.

Для ускорения брожения и придания квасу более приятного вкуса перед настаиванием в жидкость можно добавить кусочек ржаного хлеба и сахара.

Когда напиток будет готов, его следует охладить перед употреблением. По мере расходования кваса в него можно подливать остуженную кипячёную воду до тех пор, пока жмых будет давать насыщенный цвет. Если настой станет бледным, закваску стоит приготовить снова.

Для нормализации высокого артериального давления следует пить этот целебный продукт в тёплом виде по 0,5 стакана 2–3 раза в день (за полчаса до еды). Для вкуса можно добавить 1 чайную ложку мёда. В целях похудения принимать свекольный напиток полагается по 1 стакану 3 раза в день за 40 минут до еды.

Свекольный квас становится всё более популярным среди сторонников здорового образа жизни. Люди отмечают его положительное влияние на пищеварение, улучшение работы печени и очищение организма от токсинов. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, этот напиток способствует укреплению иммунной системы и повышению энергии.

Существует множество рецептов приготовления свекольного кваса. Один из самых простых — натереть свеклу, добавить воду, немного сахара и закваску, а затем оставить на несколько дней для ферментации. Другие предпочитают добавлять специи, такие как имбирь или чеснок, для усиления вкуса и полезных свойств.

Многие люди также используют свекольный квас в качестве натурального средства при анемии и для нормализации давления. В целом, этот напиток не только вкусен, но и полезен, что делает его отличным дополнением к рациону.

Все что нужно знать про Свекольный квас по Болотову

Свекольно-медовый бездрожжевой квас

Приготовить стеклянную трёхлитровую банку, 1 крупную свёклу, 2 столовые ложки мёда, тёплую кипячёную воду, кусок ржаного хлеба, белый изюм. Вымыть корнеплод, очистить от кожуры и нарезать полосками или кубиками, а затем выложить в ёмкость. Развести мёд в 0,5 стакана воды и вылить в тару со свёклой, бросить в смесь щепотку изюма, после чего залить всё водой так, чтобы до горлышка оставалось 3–4 см. Сверху в банку положить хлеб, закрыть ёмкость крышкой, поставить в тёплое место (оптимальная температура — 22–24 градуса) и выдерживать 3–4 дня. Если оставить смесь на 2–3 суток, напиток будет более газированным.

Готовность кваса следует проверять по наличию пены на поверхности жидкости. Когда она появится, эликсир можно будет процедить и разлить по ёмкостям, добавив в каждую по несколько изюминок. Оставшийся жмых заново залить водой и мёдом, повторив описанные выше действия, и использовать для закваски ещё 3–4 раза. Получившийся напиток полагается хранить в холодильнике.

Напиток из отварной свёклы

Залить в кастрюлю 4 литра воды, помыть и очистить 1 килограмм свёклы, взять из общей массы около 200 грамм и измельчить эту часть на тёрке или ножом. Поместить все овощи в подготовленную тару и сварить до мягкости, остудить и убрать ёмкость в тёплое место, оставив на 3 суток. По истечении этого времени переставить кастрюлю с бродящей жидкостью в холодильник и выдержать там 2 недели, после чего процедить.

Свекольный квас! Чистим сосуды! Снижаем давление!

Дрожжевой квас с мёдом для женщин

Такой незамысловатый рецепт подойдёт для женщин, страдающих от неприятных симптомов климакса, а также для улучшения общего самочувствия.

Помыть и очистить 3 средних свёклы, порезать корнеплоды на небольшие куски, сложить в кастрюлю. Налить в ёмкость с сырьём 3 литра воды, сварить сырьё до мягкости на малом огне. Затем остудить всё до комнатной температуры и перелить в трёхлитровую банку, добавить 4 чайных ложки мёда, 1 чайную ложку дрожжей и столько же уксуса (9%), размешать, прикрыть марлей и поставить в тёплое место. Через сутки получившуюся смесь процедить, перелить в удобную посуду и хранить в холодильнике.

Рецепт напитка из вестника «ЗОЖ»

В вестнике «Здоровый образ жизни» (№18 от 2006 года) был приведён интересный рецепт. По словам автора метода, дипломированного кулинара Ливанова К.К., квас готовится буквально за сутки и отличается необычным вкусом.

Согласно рецепту, необходимо с вечера вскипятить 3 литра воды, взять 2 крупные свёклы и измельчить их на тёрке, высыпать в горячую воду и добавить щепотку свежего тёртого имбиря, размешать и оставить на 1 час. Процедить всё через дуршлаг, накрытый марлей, добавить 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки мёда, 1/4 чайной ложки сухих кондитерских дрожжей, выдавить сок из 1 лимона. Перемешать все ингредиенты, закрыть ёмкость крышкой и оставить на ночь. Утром снять пенку и разлить напиток по бутылкам, после чего убрать в холодильник. Вечером того же дня квас уже будет готов.

Лечебный квас для чистки печени

Помыть и очистить 0,5 кг свёклы, измельчить на крупной тёрке, засыпать в трёхлитровую банку, добавить 2 столовые ложки муки и 1 стакан сахара. Залить смесь охлаждённой кипячёной водой, оставив тару незаполненной на 3–4 см от горлышка. Накрыть ёмкость марлей и убрать в тёплое место, выдержать 1 неделю, периодически помешивая.

Когда квас будет готов, его надо процедить и убрать в холодильник. Принимать такой напиток для очистки печени следует по 3 столовые ложки 3 раза в день за полчаса до еды. Курс завершается, когда оказывается выпитым весь приготовленный объём продукта. Через 3 месяца очищение можно повторить, заготовив новый свекольный эликсир.

Свекольный квас по рецептам Геннадия Малахова

Для укрепления сосудов, улучшения кровообращения и от анемии

2–3 средних свёклы чистятся и режутся мелкими дольками, готовые кусочки кладутся в трёхлитровую банку (примерно на 1/3 ёмкости), заливаются кипячёной водой комнатной температуры до изгиба горлышка банки, добавляется 1 стакан сахара и всё тщательно перемешивается. В эту же тару кладётся 1 столовая ложка сметаны (перемешивать не требуется), затем банка оставляется на брожение, которое займёт 5–6 дней. После этого жидкость можно взболтать и процедить. Употреблять напиток полагается в обычном режиме.

Показанный при сахарном диабете

Такому заболеванию, как сахарный диабет, часто сопутствует ожирение. Геннадий Петрович Малахов рекомендует в этом случае побольше двигаться и употреблять свекольный квас, приготовленный по особому рецепту.

Смешать 3 столовые ложки свёклы, измельчённой на тёрке, столько же смородинового варенья, сок половинки лимона, 1 ложку сметаны, все эти ингредиенты залить 3 литрами охлаждённой кипячёной воды и настаивать весь состав 3–4 дня. Принимать готовый напиток полагается по половине стакана перед каждым приёмом пищи.

Напиток на сыворотке по Болотову (для улучшения пищеварения и от запора)

2 килограмма свёклы очищаются, режутся и помещаются в банку. Тёплая сыворотка в количестве 3 литров смешивается с чайной ложкой сметаны и 100 граммами сахара, после чего этим раствором заливаются порезанные корнеплоды. Ёмкость со смесью накрывается марлей и помещается в тёплое место. На второй-третий день появляется пенка и небольшая плесень, их нужно регулярно снимать.

По прошествии недели бродящий напиток помещается в холодильник (на день, а ночью вынимается) или в погреб. Через 3–4 дня газированный квас будет готов. Такой продукт является мощным пробиотиком. Принимать его следует по 1/4 стакана 3 раза в день за 2–3 часа до предполагаемого приёма пищи.

Видео: Как приготовить квас из свёклы в домашних условиях

Противопоказания и возможный вред

К числу состояний, при которых употребление свекольного кваса противопоказано, относятся:

• заболевания органов ЖКТ в стадии обострения, язвенная болезнь желудка;
• мочекаменная болезнь;
• желчнокаменная болезнь;
• гипотония;
• подагра;
• аллергия на свёклу или другие продукты.

Употреблять напиток, рекомендованный для чистки печени, следует крайне ответственно, особенно при наличии серьёзных печёночных патологий. В этом случае необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Среди побочных эффектов от приёма свекольного кваса можно выделить частые позывы в туалет (корнеплод обладает лёгким слабительным действием), а также изменение цвета мочи.

Отзывы о пользе целительного напитка

Это совершенно потрясающее питье. Я его рецепт увидела по телевизору у Малахова, запомнила и стала делать. Потом научила всех подруг. Мы теперь почти не вспоминаем про высокое давление. Такой полезный рецепт, просто чудо. Делаем квас без добавления дрожжей или ещё чего-то. Бодрость появилась в теле и в голове. Чувствуем себя намного лучше, чем раньше. Всем тоже советуем попробовать такой напиток сделать.

http://www.tiensmed.ru/news/post_new6352.html

Свёклу я обожаю с детства, поэтому свекольный квас меня сразу заинтересовал. Приготовила его быстро, 5 дней предвкушала. Имеет приятный и насыщенный вкус. Я его пью 2 недели, а уже ушло 3 кг, считаю, что это великолепно. Вроде и худеешь, и для здоровья хорошо. Единственное, от кофе пришлось отказаться. В общем, рекомендую всем, кто желает сбросить вес и не навредить здоровью .

http://aranetta.ru/diets/svekolnyiy-kvas-dlya-pohudeniya.html

Готовится за сутки, а напиток получается божественный. Все мои знакомые переписали рецепт. А 92-летняя бабушка знакомой пьёт его по нескольку раз за день. У меня после употребления этого кваса пропала аритмия. Он такой вкусный, что даже скептики, сомневающиеся в его целебных свойствах, пьют его в больших количествах.

http://z0j.ru/article/a-1642.html

Свёкла, как и любой другой природный дар, — кладезь натуральных и полезных компонентов. Такие вещества оказывают лечебный эффект при соблюдении дозировок напитка, которые не стоит превышать. Тем, кто желает попробовать «квасную» терапию, следует внимательно ознакомиться с предостережениями и оценить возможные последствия при наличии тех или иных болезней.

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства свекольного кваса?

Свекольный квас обладает множеством полезных свойств, включая улучшение пищеварения, нормализацию обмена веществ, а также поддержку работы печени и почек. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий, что делает его отличным средством для укрепления иммунной системы и улучшения общего состояния организма.

Какие есть противопоказания для употребления свекольного кваса?

Несмотря на его полезные свойства, свекольный квас может быть противопоказан людям с низким кровяным давлением, поскольку он может его понизить. Также следует быть осторожными при наличии заболеваний, связанных с почками или мочевыводящей системой, и при сахарном диабете, так как свекла содержит сахар. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед введением кваса в рацион.

Как правильно приготовить свекольный квас в домашних условиях?

Для приготовления свекольного кваса вам понадобятся свежие свеклы, вода, сахар и закваска (можно использовать ржаной хлеб или готовый квас). Нарежьте свеклу, добавьте в банку с водой, сахар и закваску. Накройте марлей и оставьте в теплом месте на 3-5 дней для ферментации. После этого квас можно процедить и хранить в холодильнике. Он готов к употреблению и может быть использован как освежающий напиток или добавлен в салаты.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом употребления свекольного кваса, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Это поможет избежать возможных негативных реакций и адаптировать квас под ваши индивидуальные потребности.

СОВЕТ №2

Приготовьте свекольный квас в домашних условиях, чтобы контролировать качество ингредиентов и избежать добавления консервантов. Используйте свежие, органические свеклы и следуйте проверенным рецептам, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной дозировке. Начинайте с небольших порций свекольного кваса, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот напиток. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдаете негативных эффектов.

СОВЕТ №4

Сочетайте свекольный квас с другими полезными продуктами, такими как мед, лимон или имбирь, чтобы улучшить его вкус и добавить дополнительные полезные свойства. Это не только разнообразит ваш рацион, но и усилит положительное воздействие на здоровье.