Интересно, что одно и то же название приемлемо для 70 видов растений! Базилик – король всех пряностей. И этот факт был известен давным-давно, много веков назад. Еще египетские пирамиды хранят отпечатки этого растения. Издавна базилик славился своими полезными свойствами и до сих пор по праву считается священным для жителей Индии. Базилик – универсальная пряность с разнообразным запахом: некоторые душистые виды отдают корицей, другие же пахнут лимоном. Растение применяется также в народной медицине для лечения многих заболеваний.
Базилик душистый: ботаническое описание
Базилик душистый или богородичная трава представляет собой однолетнее, кустарниковое растение до 50 см в высоту. Листья душистые, яйцевидные, с зубчатым краем на четырёхгранных стеблях. Цветение базилика начинается в начале лета. В пазухах листиков появляются мелкие цветы белого или розового оттенка. В кулинарии используется зелёная часть растения, поскольку листва обладает своеобразным стойким ароматом.
Дикорастущий базилик встречается только в Индии. К нам он был привезен давно. Сегодня базилик успешно выращивают на приусадебных участках и даже на балконе. Оно неприхотливо в уходе, но на грядке нужно поддерживать чистоту – удалять сорняки и траву. Всходы из мелких семян появляются уже спустя две недели. Базилик быстро растёт и уже ранней весной можно собирать листья в кулинарных целях, а летом – цветки растения для лечения разнообразных недуг.
Родом из Южной Америки, базилик в переводе с греческого обозначает «королевский». Благодаря необычным ароматным ноткам, эта пряность завоевала особую популярность среди поваров мира. Уже с 12 столетия базилик применяли для разнообразных блюд и лечили коварные заболевания. Еще в Древнем Риме и Греции из базилика готовили целебные снадобья в виде настоек, отваров.
Врачи отмечают, что базилик душистый обладает множеством полезных свойств, которые могут положительно сказаться на здоровье человека. Это растение содержит антиоксиданты, витамины и минералы, способствующие укреплению иммунной системы. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление базилика может помочь в борьбе с воспалительными процессами и улучшить пищеварение. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в листьях, обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает базилик полезным при простудах и инфекциях. Врачи также рекомендуют использовать базилик в кулинарии, так как он не только улучшает вкус блюд, но и способствует общему оздоровлению организма. Однако, несмотря на все его преимущества, важно помнить о возможных аллергических реакциях и консультироваться с врачом перед добавлением новых продуктов в рацион.
Полезные свойства растения
Еще древние индейцы считали, что базилик душистый обладает божественной защитой, особой энергетикой и силой, которая способствует очищению ауры человека, укрепляет защитные силы организма.
В народной медицине из растения изготавливают водные растворы (настои, отвары), спиртовые вытяжки, мази. Особым лечебным действием отличается эфирное масло базилика. Эфиры успешно борются с глистами, убивают болезнетворных микробов. Базилик – эффективное средство от несварения в желудке, болей и колик, метеоризма в кишечнике.
Растение оказывает вяжущее воздействие при кашле, бронхите. Доказана эффективность совместного лечения разнообразных недугов базилика и мяты, тмина. Богородичная трава укрепляет нервную систему, это отличное антисептическое средство. Растение активно борется с образованием большого количества слизи в носовых проходах, бронхах и способствует быстрому очищению этих органов.
Люди, страдающие артритом, ревматизмом, приобретут значительное облегчение, если будут употреблять пряность в пищу. Доказано, что регулярное потребление базилика улучшает память. Поэтому полезно ученикам, студентам употреблять зелёные листики растения, например, с первыми блюдами.
Несмотря на столь широкий спектр применения и ряд положительных свойств, базилик противопоказан:
- беременным и кормящим женщинам,
- маленьким детям,
- при плохой свёртываемости крови,
- при сердечных и сосудистых заболеваниях, тромбозах,
- в постинфарктный период.
Базилик душистый — это не только популярная пряность, но и объект восхищения многих людей. В кулинарии его ценят за яркий аромат и способность придавать блюдам особый вкус. Многие хозяйки отмечают, что свежие листья базилика идеально дополняют салаты, пасту и соусы, а также делают блюда более аппетитными.
Кроме того, базилик душистый часто упоминается в народной медицине. Люди говорят о его полезных свойствах, таких как улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы. Некоторые используют его для приготовления настоев и чаев, веря в его целебные качества.
Не менее интересен и культурный аспект: в разных странах базилик символизирует любовь и защиту. В Италии его дарят влюбленные, а в Индии он считается священным растением. Таким образом, базилик душистый объединяет людей не только на кухне, но и в их традициях и верованиях.
Базилик душистый в народных рецептах
Сок базилика от кашля и болей в мочевом пузыре
Сок из зелёной части растения отлично помогает от кашля, снимает воспалительный процесс мочевого пузыря. Сок выжимают самостоятельно или приобретают аптекарский препарат. Принимают в сутки не более 2 ч. ложек: утром — одну, а вечером – другую. Важно: сок базилика употребляют, соблюдая дозировку, поскольку в больших количествах сок оказывает вредное воздействие на стенки желудка. Употреблять средство для лечения только после приема пищи.
Чай с базиликом лечит простуду
Целебный чай с базиликом не только избавит от першения в горле, но и от более серьёзных симптомов простуды. Заварите напиток, используя одну чайную ложку листьев сухих или свежих. Залейте сырьё стаканом кипячёной воды и дайте жидкости отстоятся 5-10 минут. В чай добавляют по вкусу лимон и мёд.
Интересно, что напиток из листиков базилика трижды меняет свой цвет: сначала напиток фиолетового оттенка, затем, добавив лимон, цвет изменяется розовым. Если размешать в чашке с чаем ложку мёда, но напиток обретет жёлтый цвет.
От усталости глаз
Если ваши глаза устали, возникает чувство, будто бы песок в глазах, поможет целебный базилик. Чтобы приготовить лечебный настой, две столовые ложки сухих листиков заливаем 1,5 л кипячёной воды. Процедив и остудив, промывают глаза настоем и делают примочки для век дважды в день. Повторив процедуры 10-14 дней подряд, вы приятно удивитесь: веки уже не будут красными, даже пропадут красные сосуды на белках.
От боли и тяжести в желудке, метеоризме
Для приготовления отвара нужно 1 ст. ложка измельчённых листьев. Их заливаете 400 мл крутого кипятка. Настаиваете 15 минут, после чего отвар нужно процедить. Для лечения желудочно-кишечного тракта нужно выпить дважды в день по чашке напитка. Лечение продолжать 8 суток, затем нужен перерыв – 14 дней. После 8-дневный курс повторяют.
Читайте также:
От укачивания в транспорте
Если вы боитесь отправляться в длительную поездку, преодолейте свой страх с универсальным помощником – два листика во рту контролируют ситуацию.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства базилика душистого?
Базилик душистый обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные действия. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и магний. Употребление базилика может помочь в улучшении пищеварения, поддержании здоровья сердца и укреплении иммунной системы.
Как правильно использовать базилик душистый в кулинарии?
Базилик душистый можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Свежие листья добавляют в салаты, пасты, соусы и блюда из мяса, в то время как сушеный базилик идеально подходит для приготовления супов, рагу и пиццы. Лучше всего добавлять его в блюда в конце приготовления, чтобы сохранить аромат и полезные свойства.
Как вырастить базилик душистый в домашних условиях?
Вырастить базилик душистый в домашних условиях достаточно просто. Для этого нужно выбрать светлое место, где растение будет получать минимум 6 часов солнечного света в день. Семена можно высаживать в горшки с легкой почвой, поддерживая умеренную влажность. Регулярный полив и обрезка верхушек способствуют лучшему росту и образованию новых листьев.
Советы
СОВЕТ №1
Выращивайте базилик в солнечном месте. Этот ароматный травянистый растение предпочитает яркое освещение, поэтому выбирайте для него участок с минимум 6-8 часами солнечного света в день. Это поможет ему расти более здоровым и ароматным.
СОВЕТ №2
Регулярно обрезайте верхушки растений. Это не только способствует более густому и компактному росту, но и предотвращает цветение, которое может ухудшить вкус листьев. Обрезайте верхушки, когда растение достигнет высоты около 15 см.
СОВЕТ №3
Не забывайте о поливе, но избегайте переувлажнения. Базилик предпочитает умеренно влажную почву, поэтому поливайте его, когда верхний слой земли начинает подсыхать. Убедитесь, что горшок или грядка имеют хороший дренаж, чтобы избежать гниения корней.
СОВЕТ №4
Используйте базилик свежим для максимального аромата. Хотя сушеный базилик также имеет свои преимущества, свежие листья обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Добавляйте их в блюда в конце приготовления, чтобы сохранить их полезные свойства и яркий вкус.
-
Читайте также:
